viernes, 11 de abril de 2014

Conoce los 4 pilares del sistema para acelerar tu metabolismo

Llegar al peso ideal sin tener que pasar por tediosas dietas y procesos incómodos es el ideal para cualquier persona, la solución al problema de sobrepeso es encontrar el método para acelerar el metabolismo. El sistema nutricional que se propone en aceleratumetabolismo.cl se fundamenta en cuatro ejes.

Comer balanceado y moderadamente. La alimentación lo que busca balancear las hormonas a un nivel ideal para el cuerpo. Para ellos es fundamental que cada comida equilibre adecuadamente la proteínas, carbohidratos y grasas (40,30 y 30 por ciento, respectivamente). Este equilibrio dura entre 4 y 5 horas por lo que es recomendable comer con esta frecuencia para mantener equilibrado el organismo.

Aceite de pescado como suplemento. Este es el único suplemento capaz de entregar la porción necesaria de ácidos grasos Omega 3 para que éstos se mantengan en equilibrio con los ácidos grasos Omega 6. Grasas como el Omega 3 no pueden ser producidas por el cuerpo por lo tanto se debe adquirir de los alimentos, éstas intervienen en la formación de las hormonas que se producen en cada célula y controlan funciones como la respiración, la coagulación, el peso y el sueño.

Ejercicio. En este punto es importante saber que la frecuencia es más importante que la intensidad, es decir, da mejores resultados hacer ejercicio varios días a la semana que hacer una sola vez durante mucho tiempo. Entre las ventajas que tiene hacer ejercicio se encuentra el mantener controlada la insulina, esto se produce al movilizar la grasa y evitar la hinchazón silenciosa del cuerpo.

Control del estrés. En la actualidad las personas tienden a llevar un estilo de vida muy acelerado lo que se traduce en episodios de estrés que pueden ser inducidos por diferentes razones; por una lesión física, problema emocional, aflicciones, sustos o preocupaciones, etc. Mantener controlado el nivel de estrés baja los niveles de cortisol (hormona liberada por estas situaciones) lo que a su vez baja los niveles de insulina. La formas de bajar el estrés son variadas, se pueden optar por terapias de relajación, ejercicios mentales o practicar la meditación, yoga, pilates u otros ejercicios de respiración.

jueves, 13 de febrero de 2014

La mejor estrategia para alcanzar tus metas el 2014 es partir por.....

Amarte y amar tu cuerpo

Hoy se celebra el día de los enamorados, y aunque no seas religioso y no hayas sido instruido en "el ama a tu prójimo como a ti mismo", incluso el más laico de los sicólogos estará de acuerdo en que es casi imposible dar amor a otro, si no hay amor para ti primero.
 ¡¿Cómo vas a dar algo que no tienes?!
Lo primero es amarte y aceptarte, con todas tus virtudes, pero sobre todo con tus defectos y caídas.
No pierdas de vista que mejorar tu salud, y como consecuencia tu físico, es un proceso y no un fin en sí mismo. No seas tan duro contigo mismo.
No te castigues si te equivocas. Sólo pon atención,  fíjate que pasó y trata de que no se repitan la misma circunstancia que te llevaron a eso…
Si me estás leyendo es porque te interesa tu cuerpo, tu bienestar, tu salud y eso ya es un gran avance. Valóralo y valórate por eso. Apruébate, y Ámate!!
Ya partiste. Ahora disfruta el camino y sigue siempre...
No dejes que algún tropiezo te haga perder la esperanza. Nadie nace sabiendo y cada uno tiene un tiempo distinto para aprender, pero todos podemos llegar a nuestra meta. Acéptate y ámate con tus aciertos y también con tus caídas ya que de ellas aprendes, y te hacen avanzar.
Cuando ayudo a mis pacientes a cambiar sus hábitos y a recuperar sus cuerpo de  jóvenes o incluso mejorarlos, una de las cosas que más me gusta escuchar es no sólo lo bien que se ven,  sino lo bien que se sienten con ellos mismos. Se enorgullecen de sus logros y gozan lo bien que están por dentro y por fuera, y eso por supuesto tb me enorgullece y me alegra. Amo poder participar y ayudar en esos procesos. Tengo la gran bendición de trabajar en algo que me apasiona y les doy las gracias por leerme, visitar mi página web, el blog, verme en la consulta, las charlas, las consultas vía Skype…y todas las forma en la que puedo compartir lo que he ido aprendiendo.
Como una pequeño regalo de agradecimiento, quiero compartir con ustedes una receta muy simple para el desyuno, que los va a ayudar a acelerar su metabolismo.
En general las personas no comen suficiente proteína o comen muchos carbohidratos, y eso  los lleva a un círculo vicioso donde les da hambre muy rápido y vuelven a rellenarse con carbohidratos…para romper el ciclo, la proteína y la fibra deben ser ingredientes esenciales  de cada una de tus comidas. La proteína es vital para acelerar tu metabolismo, ayudarte a controlar tus antojos y desarrollar el preciado músculo que no sólo te da una linda apariencia con un cuerpo tonificado, sino que hace que hace otras muchas maravillas; desde que mejore tu sistema inmunológico hasta que puedas comer cada vez  más, sin guardar grasa y estar más sano.
Te dejo una foto y la receta de uno de mis desayunos favoritos.  
Omellete con frambuesas, rollo de pavo con palta y una fruta.
 En este caso la fruta extra es mango. Creo que ha sido el año de los mangos, y me encantan!!
Receta Omelette:
2-3 huevos (ojalá de gallinas libres y felices J)
1 cucharada de linaza mezclada con chia (excelentes fuentes de fibra y omega 3 vegetal)
1 puñado de frambuesas
Aceite de coco o de oliva para cocinar
Estevia a gusto
Revolver los huevos con las semillas, la estevia y las frambuesas
Calentar un mini sartén con un poco de aceite de coco o de oliva, y agregar la mezcla. Mover o un par de veces con una espátula, y cuando los bordes se vean mas secos, dar vuelta. Para mi lo más fácil es hacerlo sobre un plato y con el mismo plato deslizar la mezcla de vuelta al sartén para dorar por el otro lado. Ayer en la mañana jugué con la espátula... y le di forma de corazón :)
Cada uno debe aprender a conocer y escuchar su cuerpo.
Yo necesito una buena porción de proteína pq o si no me da hambre muy luego….así que lo acompaño con una o dos torrejas de pechuga de pavo y unas tiritas de palta para poner algo de grasa buena que tb ayuda a controlar el hambre y poner tus hormonas donde corresponde.

Para tomar, cada mañana, preparo una tetera con té verde que me encanta, me llena de energía, antioxidantes y otras maravillas...

FELIZ DÍA DEL AMOR

jueves, 16 de enero de 2014

Encontrar tu punto de equilibrio


Un error muy recurrente en las personas que quieren bajar de peso e incluso en los llamados “expertos” en el tema: llámense nutricionistas, nutriólogos, etc, es reducir o borrar los hidratos de carbono de nuestra  dieta.
El gran problema es que cortar o reducir demasiado los carbohidratos (CH), puede causar un hambre voraz, antojos, desbalances de energía, cambios de humor, y lo peor: pérdida de musculo que redunda en un metabolismo lento, justo lo contrario del ideal.
Cada persona tiene un punto único de equilibrio entre las calorías que ingiere, y sobre todo en la composición de esas calorías en relación a la cantidad de carbohidratos. Las calorías y CH deben ser lo suficientemente bajos que permitan un estado hormonal que propicie la perdida de grasa, pero también suficientemente altos para mantener al individuo con energía, sin hambre, sin antojos, y sin perder musculatura.
Ese punto de equilibrio cambia durante nuestra vida, y es función de nuestra edad, estado nutricional, actividad física, etc. No es igual en la niñez o adolescencia que en la edad adulta, y cambia si incorporamos ejercicios a nuestra rutina. Ese estado es la base para encontrar nuestra fórmula metabólica perfecta, que incluye tu mezcla única de dieta, ejercicio y estilo de vida (horas de sueño, manejo del stress, etc), que nos mantiene en modo quema grasa, y saludables.
Como he repetido muchas veces, cada persona tiene su mezcla única, pero en general podemos asumir que las personas que siendo niños o en su juventud fueron muy buenos para comer y no engordaban, tienen más tolerancia a los CH y que los que siempre han tendido a acumular grasa tienen menos resistencia a los CH, lo que nos puede ayudar como punto de partida cuando buscamos encontrar ese punto de equilibrio.
Otro punto importante a recordar es que cuando reducimos CH de la dieta, debemos reemplazarlos por otros macronutrientes. No es cosas de sólo sacar comida y pasar hambre pq eso no funciona a largo plazo, y es sólo una solución de parche que te causa más problemas al reducir tu metabolismo.  Por ejemplo subir la proteína y la fibra surtirán muy buenos resultados ayudándonos a mantenernos sin hambre y con energía.
Ahora que muchos están de vacaciones o casi listos para partir, aprovechen de disfrutar, pero también de enseñar a su cuerpo a comer más verduras y proteínas y menos comida envasada. La comida preparada en la casa es naturalmente baja en calorías y rica en nutrientes. Disfruta y nutre tu cuerpo llenándolo de energía, y aprovecha el tener más tiempo libre para moverte más.
Hay tanta comida rica y sana en esta época. Goza unos ricos porotos granados, pero cómete la clásica entradita con atún o jamón antes; o un exquisito pescado fresco con quinoa o arroz integral y muchas ensaladas.Ayer almorcé filete de chancho asado acompañado con una pastelera espectacular con choclos tiernos y dulces, y cerezas casi hostigosas de dulces, de postre; y todo eso se enmarca dentro de una dieta equilibrada, sana y que te ayuda a activar y acelerar tu metabolismo. ¿Quién dice que hay comer fome o malo para verse y sentirse bien y seguir en modo quema grasa incluso en vacaciones?

Si quieres un plan a tu medida y aprender cuál es tu punto de equilibrio para llevar tu metabolismo al límite, pide una hora en la consulta, te espero.

domingo, 22 de diciembre de 2013

Navidad 2013

Este año no los voy a latear con recomendaciones navideñas (el que las quiera puede revisar este post). Sólo quiero desearles que gocen y disfruten estas fiestas junto a su familia.
Todos merecemos ser muy felices, y es los que les deseo de todo corazón!!
Y esta vez junto con mis mejores deseos en esta navidad y para el año que comienza, les quiero regalar una receta muy rica, sana, y que les va a ayudar a combatir sus antojos de dulce comiendo algo que los nutra, sacie y por supuesto que sea muy rico!!
Son ideales para prepararlas y disfrutarlas en familia: (otro nivel si además las acompañan con un te rojo con vainilla J )
JO JO JO!! Galletas Feliz navidad
  2 plátanos maduros (ojalá esos muy maduros, de cáscara medio negra)
1 taza de avena tostada
½ taza de salvado de avena
¼ taza de proteína de suero *
2 cucharadas de aceite coco **
1 cucharadita de café de stevia en polvo
1 cucharadita de café de canela
1 cucharadita de café de vainilla en polvo
1 pizca de jengibre
1 pizca de clavo de olor
1 pizca de sal de mar (no refinada)
Encender el horno a temperatura media, o el horno eléctrico a 190°C
Tostar la avena a fuego suave revolviendo constantemente (hasta que esté de un color dorado… y el olor te mate!!)
En una fuente,  aplastar los plátanos con un tenedor, agregar el aceite de coco, el salvado, las especias y la sal
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes, y dejar reposar en el refrigerador unos 15 min
Sobre una lata para el horno, poner papel mantequilla y aceitarlo o enmantequillarlo, y repartir la mezcla en montoncitos con la ayuda de una cuchara.
Los montoncitos no deben quedar muy altos para que la mezcla se cocine pareja.
Hornear por 12 -15 dependiendo de tu horno. En general las cosas horneadas están listas cuando empieza a salir olor, antes de eso, ni te molestes en mirar. Deben estar secas al tacto y levantarse fácilmente sin perder su forma.
Sacar de la lata y dejar enfriar sobre una rejilla (o un paño de cocina limpio y seco)





*la proteína de suero de leche con sabor la pueden comprar en farmacias o tiendas de físico culturismo. Yo usé sin sabor, la misma que uso para mis Smart Bakes (www.smartbakes.blogspot.com) y si quieren me pueden encargar.
** El aceite de coco tiene muchísimo beneficios, tantos que da para un futuro mail completo, pero si no tienen pueden reemplazarlo por mantequilla (no aceite vegetal!!)
Tb pueden agregar semillas como chia y linaza, o almendras y/o nueces si quieren.

La vida es muy corta para cualquier cosa 
que no sea para ser feliz,
Así que besa mucho y lento,
 Ama a concho, perdonando rápidamente.
Asume riesgos y juégatela por tus sueños
Deja todo lo malo en el pasado, y sólo quédate

Con lo que te sirvió para aprender

miércoles, 27 de noviembre de 2013

Y ahora qué?

Llegó el calor, y queremos vernos y sentirnos bien.
Empezamos a mostrar brazos, piernas y “abdomen”,… y nos preguntamos: ¿ahora qué hacemos?
Algunos se dejan seducir por cantos de sirena y quieren creer que la solución es hacer la dieta de moda o una dieta extrema tipo sólo pollo, lechuga y diet coca cola, y se resignan a  pasar hambre…;
otros se inscriben en un gimnasio para  hacer spinning , o mucho aeróbico, traspirar harto y así “pagar los pecados del año”, pero ninguna de esas opciones es la solución…
No necesitas estudiar nutrición, ni medicina para darte cuenta que si engordaste es porque comiste más de lo que lo que necesitabas, o hiciste malas elecciones nutricionales, o te moviste poco; o lo más probable es que tu respuesta sea “todas las anteriores”, y que por mucho que con esas dietas flash bajes unos kilos (en general de músculo y no grasa, lo que se traduce en un gran problema a futuro pq disminuyes tu metabolismo) los ganarás rápidamente de vuelta apenas te des de alta de tu dieta y vuelvas a tu rutina …

Entonces lo que necesitas es hacer cambios que duren, y siempre he creído que lo mejor para eso es entender!!
SíiI!!, necesitas saber para poder hacer buenas elecciones, y no creer la publicidad que quiere llenarte de productos light o diet, píldoras mágicas y hasta intrincados aparatos que te prometen abdominales marcados en sólo 5 min y sin otros sacrificios…
Siempre estás a tiempo de empezar a saber y conocer que hacen los alimentos en tu cuerpo, cómo afectan tu metabolismo, como manejar las hormonas que almacenan y queman grasa. Puedes y debes cambiar tus hábitos, aprendiendo a comer de acuerdo a tu metabolismo, trabajando con él y no en su contra.
Si comes bien y te empiezas a mover más y más eficientemente, y nutres tu cuerpo ayudándolo a desarrollar músculo y quemar grasa; aceleras tu metabolismo y no lo destruyes como con las dietas de hambre.
Para algunos el problema es que estamos a poco más  de un más de un mes para que termine el año, llenos de actividades, y nos sentimos agotados….lo que nos da la excusa perfecta para seguir igual que siempre y no tomar las riendas para ver los cambios que tanto anhelamos.
No te dejes llevar por el día a día y planifica tus comidas y tu ejercicio como cualquier otra actividad en tu día, anótala en tu agenda y cumple contigo!!
Si tan sólo cambias tu forma de comer eligiendo comida de verdad (no de bolsa o caja) que es nutricionalmente densa y destinas 15 -20  min diarios para moverte de forma inteligente  usando ejercicios compuestos, que la ciencia ha probado ser el sistema más eficiente), te aseguro que puedes ver cambios notables en poco tiempo. En un mes no vas a tener una figura de revista, pero si te sentirás mas firme y lleno de energía para seguir.

Y no tengas susto de las fiestas de fin de año, ya que esas comidas extras te pueden ayudar también al ser usadas estratégicamente en tu plan; pero si quieres realmente sacar el máximo provecho a tu esfuerzo yo te puedo ayudar haciendo un plan personalizado para ti, ya que tu cuerpo y tu metabolismo son tan únicos como tu huella digital. 
Cada uno debe aprender a dialogar con su cuerpo. Escuchar sus señales y las respuestas a las comidas. Al conocerte podrás manejar tus hormonas y finalmente manejar tu peso, tu energía y tu salud.

domingo, 15 de septiembre de 2013

Rutina Sin excusas para este 18

Este 18 decidí filmar un video super casero!! (filmado por mi hija de 10 años con su ipod) Lo filmamos en su pieza porque hacía frío afuera (Así que el frío tampoco es excusa)
Mover el propio cuerpo puede ser un ejercicio bien desafiante cuando lo hacemos con intensidad. Así nadie puede decir no ejercité o no me moví pq no estaba en el gimnasio o no tenía con qué.
El video es una serie de 4 ejercicios hechos por 20 segundos y luego los mismos 4 ejercicios con una variación para darle un poco más de trabajo al cuerpo
En total son sólo 2,5 min. Repítelo 2 veces completo y eso es una serie. Descansa 1 minuto y repítelo 2 veces de nuevo.
Has 2 o 3  series, o las veces que  quieras/puedas con 1 minuto de descanso entre cada nueva serie.
Para ver el video pinchar aquí y termina con un estiramiento



Una serie completa con calentamiento y estiramiento son sólo 14 minutos.
Es tan poco tiempo en el día, y significa un gran empujón para tu metabolismo
Cada ejercicio se repite 20 segundos y el desglose del ejercicio es el siguiente:
1a) Sentadillas                
1b) sentadillas con curl de biceps
2a) Plank con levantamiento de pierna
2b) T plank con mancuerna
3) Mountain Climber
4a) Elevación de caderas
4b) Elevación de caderas en una pierna

Las recomendaciones para este 18 siguen siendo las mismas de siempre, tratar de pasarlo muy bien, dormir, y comer rico, pero sin pensar que el mundo se va acabar!

Uno de los grandes problemas en estas fechas, es que a veces  cuando hay varios días feriados muchos piensan que necesariamente van a engordar, y finalmente comen de ese modo, transformándose en una profecía auto cumplida.
Es cierto que en estos días tenemos varios almuerzos o comidas muy sobrecargadas; pero no por eso vamos a comer todo el día como si el mundo se fuera a acabar.
También podemos aprovechar que tenemos un tiempo libre extra, e incorporar un par de rutinas como las que les mandé, y tener un poco más de conciencia al comer. Así pueden no engordar y hasta perder grasa!!
Cuando tenemos almuerzos o comidas que sabemos que van a ser muy pesados, podemos aprovechar de comer muy equilibrado en las otras comidas del día.  Por ejemplo si tenemos un gran asado al almuerzo, sólo nos salimos de nuestra zona ideal por  3-4 horas durante ese día, y podemos manejar nuestras hormonas durante el resto del día para llevar nuestro cuerpo a un estado hormonal donde quemamos grasa y desarrollemos músculo (tonificar). No tiene que ser tan grave!!
Tb podemos ajustar nuestra  ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas para controlar nuestra insulina, usar la ventana hormonal post ejercicio, y varios otros trucos que enseño a mis pacientes en la consulta.
Si quieren repasar las recomendaciones generales pueden revisar aquí


FELIZ 18 A TODOS!!

viernes, 16 de agosto de 2013

Verdad o mentira ? Qué creer?

El activia sirve o no sirve?
Comer sin grasa o comer grasas como palta, nueces, etc? pero si igual engordan !! o no!?
Los carbohidratos son nuestros enemigos?!
 Entonces a comer sólo proteínas ¡! …
pero y qué pasa con nuestra salud, nuestra acidificación interior que nos predispone al cáncer, Alzheimer  y otras enfermedades inflamatorias?, qué pasa con nuestras hormonas y nuestro ánimo???
Horas y horas en el gimnasio y no ves resultados?
Si eres cazador puedes comer carne y papas, pero si eres pescador sólo pescado y quinoa; si eres profesor, entonces sólo venado y manzanas… ¿Y qué cocinas en tu casa, con una familia de 5 personas, donde cada uno tiene un genotipo distinto??
Cansado de no saber que es cierto y que es sólo publicidad para vender sus productos??!!
Cansado de escuchar “sobre la mejor dieta hoy”  y que mañana te la cambien ¡?

Entonces aprende qué pasa en tu cuerpo, cuales son las hormonas que manejan tu peso, el si guardas grasa o creas músculo y finalmente toma el control de tu salud
Te invito a saber y entender:
Charla Acelera Tu Metabolismo: